tg.toflyintheworld.com
Янги рецептлар

Шӯрбо нахӯди ширин бо зира-наъно Кулис

Шӯрбо нахӯди ширин бо зира-наъно Кулис


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Шӯрбо нахӯди ширин бо зира-наъно Кулис

Ширин нахўд баъзе аз бузургтарин тӯҳфаҳои хурди салтанати сабзавот мебошанд. Онҳо андозаи комил, ҷолиб ва ширин доранд ва дорои маззаи бебозгашти "сабз" мебошанд. Баҳор биёед, онҳо инчунин яке аз аввалин сабзавотҳое ҳастанд, ки дар бозорҳои деҳқонон пайдо мешаванд ё дар боғи шумо мева медиҳанд.

Ман нахӯдҳои ширинро бо роҳҳои гуногун хӯрданро дӯст медорам: бо райҳон ва наъно пухта ё дар як косаи муфид-ҳанӯз лазиз аз фарро, ё баъзан ҳатто дар як хӯриш. Аммо ҳоло ман хурсандам, ки як дорухатро бо шумо мубодила кунам, ки ман фикр мекунам, ки нахӯди ширин боз ҳам ҷолибтар мекунад.

Ин шӯрбо на танҳо пур аз он моҳияти печкории сабз-нахӯд аст, он инчунин як рони комил барои маззаҳои экзотикии coulis аст. Зираи бирёншуда, гиёҳҳои тару тоза ва ишораи гармӣ дар coulis, ки бо шириниҳои нахӯд ҷуфт карда шудаанд, таҷрибаи воқеан беназири таъмиеро пешкаш мекунанд.

Бояд гуфт, ки шӯрбо бо нахӯдҳои тару тоза олӣ аст, аммо шумо метавонед аз яхкардашуда низ истифода баред. Онҳо ҳамон тавре кор мекунанд.

Эзоҳҳо

*Шарҳ: Агар нахӯди яхкардашуда истифода шавад, об накунед.

Компонентҳо

Барои coulis зира-наъно

  • 2 қошуқи тухми зира
  • 2 қошуқи намаки баҳр
  • 1 дона наъно, пояшакл
  • 8 шохаи кашниз, яти сахт бурида шудааст
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • 1 дона сирпиёз, пӯст карда шуда ва нисфи мешавад
  • 1/4 қошуқи намаки баҳр
  • 1/8 чой қошуқ
  • 1/2 коса равғани зайтуни бокира

Барои шӯрбо

  • 3 қошуқ равғани зайтуни бокира
  • 1 пиёз Vidalia, биносту бурида
  • 2 дона сирпиёз калон, биносту бурида
  • 1 пиёла шароби сафед хушк
  • 1 1/2 фунт нахудҳои пӯсти тару тоза ё яхкардашуда*
  • 2 пиёла захираи сабзавот
  • 2 1/2 -3 пиёла об
  • 1 1/4 Чой қошуқ намаки баҳр
  • Қаламфури сиёҳи тару тоза, мечашонем
  • 1 қошуқи креми мурғ

Хизматҳо 4

Калорияҳо барои як хизмат 548

Эквиваленти фолат (ҳамагӣ) 121µg30%

Рибофлавин (В2) 0,3 мг 16,6%


Шӯрбо нахӯди зуд ширин

Шӯрбои нахӯди худсохт камтар аз 30 дақиқа дур аст, бо консерваҳои нахӯдҳои ширин, спанаки халта ва шўрбои мурғ ҳамчун сарфакунандаи вақт. Аввали омодагӣ омехта мешавад, то шӯрбо якбора танҳо дар як партия, онро содда нигоҳ медорад.

Хизмат 4

Вақти омодагӣ 10 дақиқа.

Вақти пухтупаз 15 дақиқа

Компонентҳо

2 tbsp. равған ё равғани растанӣ

2 банка (ҳар яке 15 унс.) Del Monte® Sweet Peas, холӣ карда шудааст

4 қошуқ. тимчои тару тоза ё 1 қошуқ. тимми хушк

3 пиёла шўрбои мурғ, тақсим карда мешавад

¼ пиёла қаймоқи вазнин, сметана ё йогурти оддии юнонӣ

Самтҳо

Равғанро дар як косаи миёна дар оташи миёна паст гудохта гиред. Пиёзро тақрибан 10 дақиқа ё то қаҳваранг ва мулоим пазед, зуд -зуд омехта кунед.

Пиёз, нахўд, спанак, шарбати лимӯ, тимьо ва 2 пиёла шўрбои мурғро дар блендер ё протсессори озуқаворӣ то ҳамвор омехта кунед. Бозгашт ба ҳамон коса. Шўрбои боқимондаро омехта кунед. Тақрибан 5 дақиқа оҳиста гарм кунед, баъзан шӯр кунед.

Агар хоҳед, яхмосро омехта кунед. Дар гармии кам тақрибан 1 дақиқа гарм кунед. Напазед. Агар хоҳед, бо croutons сирпиёз оро диҳед.

Вариантҳо: Рецептро мувофиқи дастурҳо омода кунед, ба истиснои:

• Барои Шӯрбо нахӯди ширин пухта, дар Қадами 2 ½ пиёла баргҳои наъно, ба ҷои тимьян истифода баред.

• Барои Шӯрбо нахӯди Тускан, Step пиёла ба ҷои тимчаро дар қадами 2 илова кунед. Бо панири пармезан бо croutons сирпиёз дар Қадами 3 оро диҳед.


Хулосаи дорухат

  • ½ ќаламфури занги сурх
  • 1 қошуқ равғани зайтун
  • 1 пиёз, бурида
  • 1 пояи карафс, бурида
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 1 пиёла об
  • 1 пиёла шўрбои сабзавот
  • 3 помидори олу, бурида
  • 1 (15 унсия) метавонад нахӯди сиёҳчашмро холӣ кунад ва бишӯяд
  • 1 (15 унсия) метавонад картошкаи ширин, холӣ карда ва ба қисмҳо бурида шавад
  • 1 қошуқи шакар қаҳваранг
  • 1 ½ қошуқи дорчин
  • ⅛ қошуқи қаламфури кайенна
  • ¼ қошуқча пораҳои қошуқи ќаламфури сурх
  • 1 барги халиҷ
  • 1 қошуқи тимми хушк
  • 1 рози райхон хушк
  • 1 қошуқи ореганои хушк
  • 1 рози розмари хушк
  • 1 рози хокаи сирпиёз
  • 1 рози хокаи пиёз
  • 1 рози хокаи хардал
  • 1 қошуқ зира
  • 1 пиёз кориандр
  • намак ва ќаламфури сиёҳ кафида мечашонем
  • 2 tablespoons parsley тару тоза

Танӯрро ба ҷӯшон гузоред. Қаламфури зангӯлаи сурхро каме бо равғани зайтун молед ва дар варақи нонпазӣ бурида гузоред. Варақаро дар зери бройлер гузоред ва то сиёҳ ва блистер шудани қаламфури бирён кунед. Аз бройлер хориҷ кунед ва ҳангоме ки ба қадри кофӣ хунук шавад, пӯстро пӯст кунед. Қаламфури хурдро ба қисмҳои хурди бурида буред.

Равғани зайтунро дар як табақи калон дар оташи миёна гарм кунед. Пиёз, карафс ва сирпиёзро омехта кунед, то пиёз мулоим ва шаффоф бошад.

Дар об, шўрбои сабзавот, помидор, нахўди сиёҳчашм, картошкаи ширин ва ќаламфури булғориро омехта кунед. Шакари қаҳваранг, дорчин, кайен ва дона қаламфури сурх илова кунед. Баргҳои халиҷ, тимьо, райхон, орегано ва розмаринро илова кунед. Хокаҳои сирпиёз, пиёз ва хардалро омехта кунед. Зира ва кориандрро омехта кунед.

Мундариҷаро ба напазед биёред. Гармиро то пухтупази миёна ва паст пӯшед, то даме ки картошка ширин шавад, тақрибан 20 дақиқа пароканда шавад. Мавсими бо намак ва ќаламфури кафида мечашонем. Петрушкаи тару тозаро омехта кунед ва хизмат кунед.


10 коре, ки бо нахӯдҳои яхкардашуда анҷом дода мешавад

Дар як протсессори хӯрокворӣ як халта нахӯдҳои яхкардашуда, як мушт ҳар як баргҳои наъноъ ва панири пармигиано-реггиано, як дона сирпиёз ва ду дона сирпиёз сиёҳро якҷоя кунед. Ҳангоми ба кор даровардани мошин, тавассути найчаи ғизоӣ равғани зайтунро илова кунед, то он даме ки песто ҳамвор, омехта ва ғафсӣ шавад. Агар лозим бошад, бо шарбати лимӯ тунук кунед. (Инро ҳамчун паҳншавии кростини бо рикотта ва набототи тару тоза ё просюттои бирёншуда санҷед.)

Мукаабҳои paneer (ё tofu устувор) дар равғани растанӣ то резиши browned дар дастмолҳои коғазӣ бирён кунед. Дар деги калон як қошуқ сахми донаи зира ва як хурмо масалаи гарам ё хокаи карри то хушбӯй бирён кунед, сипас пиёз бурида илова кунед ва то нарм шудани пиёз бо ҳанут пошед. Як банка помидор решакан, 2 то 3 банка об илова кунед ва ба ҷӯш оед. Панирро ба дег илова кунед, якчанд дақиқа тобистонед ва сипас як халта нахӯди яхкардашуда илова кунед. Пухтан то ғафс шудан ва гарм шудан аз ҳадди аққал 15 дақиқа. Ба биринҷ хизмат кунед ва бо кашнич бурида пошед.

Ба танӯраи Голландия бо баргҳои салат, боло бо қабати нахӯдҳои яхкардашуда на бештар аз як дюйм чуқур пошед ва бо як қошуқи сахти пошед, бо намак ва қаламфури пошед ва нуқта бо равғанро бо қабатҳои зиёди салат ва нахӯдҳои ботаҷриба такрор кунед. бо як қабати салат. То гарм шудани нахӯд ва пажмурда шудани салат дар гармии паст пухта, дар ҳолати зарурӣ ба табақ об илова кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, бо ҳам омехта кунед, то бичашед, бештар намак, қаламфури ва равған пошед.

Оректиетро то хушк шудани ал дент пазед ва як пиёла оби пухтупазро захира кунед. Бекони пухтаро дар дренажи калон гузоред ва аз бекон реза кунед, чанд қошуқ равғанро дар табақ захира кунед. Ба як табақ як пиёз бурида илова кунед ва то нарм шудан пухтан, сипас як пиёла нахӯди яхкардашударо илова кунед ва то гарм шуданаш пухтан гиред. Дар макарон омехта кунед, сипас бо бекони пошида пошед, чанд мушт ҳар як панири пармигиано-реггиано ва гиёҳҳои баргии решаканшуда, ба монанди петрушка ва пиёз. Барои омезиш омехта кунед ва дар ҳолати зарурӣ якчанд оби макаронии захирашударо илова кунед.

Нахўди яхкардашударо бо пошидани як ё ду об дар як косаи микроволновка ва микроволновка то гарм шуданаш омехта кунед. Помидорҳои бурида, як пиёзи тунуки бурида, як кафи саховатманди parsley бурида ва бо равғани зайтун, шарбати лимӯ ё сирко шароби сафед, намак ва қаламфури мечашонем.

Якчанд қошуқ равғанро дар печи печида мулоим кунед, сипас каме шарбати лимӯ, лӯбиёи лимӯ ва эстрагони решаканшударо омехта кунед ва бо намак ва мурч пазед. Кускусро мувофиқи дастурҳои бастаҳо омода кунед ва як пиёла нахӯди яхкарда илова кунед. Пеш аз пошидани куск ва нахӯд, равғани намакинро илова кунед, сипас бо чангак барои омехта пошед. Пӯшед ва бигзоред, ки чанд дақиқаи дигар нишинед.

Қисмҳои баробари картошка пухта ва мавсими нахудро бо равғани зайтун, намак ва қаламфури тару тозаи сиёҳ омехта кунед.

Тугмаи равғанро дар як кӯза гудохта, сипас пиёз бурида илова кунед ва то нарм шуданаш пухтан гиред. Як халта нахӯди яхкардашуда ва шўрбои мурғро илова кунед, ки тақрибан 1/2 дюймро пӯшонад. Напазед ва то каме кам шудан пухтан. Барои омехтаи шӯрбо як blender immersion истифода баред. Муште аз саховатмандонаи гиёҳҳои баргҳои нозуки бурида, ба мисли бодиён ё пиёз илова кунед ва бо пошидани қаймоқи вазнин ё як қошуқи саховатманди сметана ба итмом расонед.

Пӯсти сафеди тунуки буридашударо дар равған пазед, сипас нахӯдҳои яхкардашударо омехта кунед ва бо шароби сафед пошед, то ин ки нахӯд тавассути буғ пухта шавад. Оташро хомӯш кунед, сипас равғани фаровони равғанро омехта кунед ва саховатмандона бо қаламфури тозашудаи сиёҳ пазед.

Якчанд қошуқ равғани зайтунро дар танӯраи Голландия гарм кунед, сипас пиёз бурида ва чанд дона сирпиёз бурида илова кунед ва то нарм шудани пиёз пазед. Ҳасиби чоризои лоғаршударо бурида илова кунед ва то тафсондан пухта, пиёз зардранг карда шавад. Илова кардани як банка помидор решакан ва як рози сахти паприка дуддодашударо ба напазед биёред ва сипас дар давоми 10 дақиқа тобистонед. Як халта нахӯди яхкардашуда илова кунед ва то гарм шудани нахӯд пухтан гиред. Гӯштро дубора ба ҷӯш меоваред ва сипас қошуқро истифода бурда аз 4 то 6 чоҳро дар рӯи замин канда гиред. Тухмро ба ҳар як чуқур резед, сипас пӯшед ва то пухтани сафедаҳои тухм пазед. Бо нони пухта хизмат кунед.

Халтаҳои андозаи иқтисодии нахӯди яхкарда вагонҳои истгоҳи гузаргоҳи сабзавоти яхкардашуда мебошанд: Онҳо боэътимод ва муассиранд, зеро вақте ки хӯроки шом дар ошхонаи шумо ба ягон чизи сабз ниёз дорад, онҳо ҳамеша барои рафтан омодаанд ва онҳо пухтупазро анҷом додаанд 2 то 3 дақиқа, боло. Инҳоянд 10 рецепт, ки шуморо тарк кардани нахӯдро илтимос мекунанд, лутфан! & Quot


Нахўди ширини Minty ва Zucchini бо майгу сирпиёз

“Яке аз афсонаҳои Ovid ’s дар бораи худоёни худодод, ки солҳои пеш навишта шудаанд, аз наъно-рамзи меҳмоннавозӣ илҳом гирифта шудаанд. Филемӯн ва Баусис, зану шавҳар, дар Фригия, кишвари Осиёи Хурд зиндагӣ мекарданд. Замин он қадар камбизоат буд, ки ин ҷуфт барои зинда мондани онҳо ғизои кофӣ надоштанд. Як рӯз ду марди ношинос дари онҳоро кӯфтанд ва хоҳиш карданд, ки ғизо диҳанд. Бо вуҷуди камбизоатии худ, Филемӯн ва Баусис аз доштани меҳмонон шод буданд ва аз маводи ночизи худ хӯроки беҳтарин тайёр мекарданд. Мехоҳанд хонаи фурӯтанонаи худро бо бӯи ҷолиб пур кунанд, онҳо мизи худро бо баргҳои наъно молиданд. Дар он лаҳза ташвишҳои онҳо гузашт – меҳмонон исбот карданд, ки Зевс ва Гермес, инкогнито. Дере нагузашта калтак ба маъбад мубаддал гашт ва коҳинон дар тӯли тамоми умри худ ба ҳама ниёзҳои Филемӯн ва Баусис хидмат мекарданд.

Наъно, таърихшиносони растаниҳо мегӯянд, аслан аз соҳилҳои Баҳри Миёназамин омадаанд. Мифология як ҳикояи хеле ошиқонатарро пешкаш мекунад: наъно як вақтҳо нимфаи Ментха буд, бадбахтона, ки чашми Плутонро ҷалб карда буд. Персефон, ҳамсари рашки ӯ, Ментаро таъқиб кард ва ӯро бераҳмона зери по гузошт. Плутон, ки ғазаби ҳамсарашро идора карда натавонист, Ментаро ба алафи хушрӯ табдил дод, ки то абад барои ин худои ҷаҳониён муқаддас аст.

Пудинаро дар олами қадим хуб мешинохтанд ва қадр мекарданд. Мо дар Китоби Муқаддас мехонем, ки фарисиён даҳяки наъно, анис ва зираро пардохт мекарданд. Дар Юнон, баргҳои майдакардашудаи наънодаро ҳамчун атр барои дастҳо ва бӯи ванна истифода мебурданд ”.


Китоби пухтупази кафи Бирчвуд

Ин аст менюи сабук ва инноватсионии Birchwood Cafe: пирожниҳои дастӣ ва салатҳои серғизо, қаннодҳои декадентӣ ва шириниҳои ҷоизадор. Ин хӯрокҳо аз ҷониби ҳашт фасл ташкил карда шудаанд, ки ҳаво ба иштиҳои мо таъсир мерасонад ва муайян мекунад, ки аз замини мо чӣ меояд.

Агар шумо боре фикр кардаед, ки дар хона "ғизои хуби воқеӣ" -и Бирчвуд Кафе чӣ гуна хоҳад буд, ҷавоб дар ин китоб аст. Он ӯҳдадориҳои моро дар пухтупази солим бо беҳтарин Миннесота эҳё хоҳад кард!

Эҷоди ҷаҳони беҳтар аз хона - аз ошхона оғоз мешавад ва дар тӯли бист сол қаҳвахонаи Birchwood тарабхонаҳоро ба зиндагӣ ва хӯрдани устувор ва шодмон ҳидоят кардааст. Ҳоло шумо метавонед аз дорухатҳои Бирчвуд, ки барои ошпазони хонагӣ мутобиқ карда шудааст, намуна гиред ва мизи худро бо баъзе нархҳои бебозгашт пур кунед, ки қаҳвахонаро ба яке аз тарабхонаҳои машҳуртарини минтақа табдил додааст.

Дар ин саҳифаҳо менюи сабук ва инноватсионии Бирчвудро пайдо кунед: кулчақандҳои дастӣ ва салатҳои серғизо, қаннодҳои декадентӣ ва шириниҳои барандаи ҷоиза. Ин хӯрокҳо аз ҳашт фасл ташкил карда шудаанд, ки аз таъсири ҳаво ба иштиҳои мо илҳом гирифта шудаанд ва муайян мекунанд, ки аз замини мо чӣ меояд. Бо Баҳор, мо ибтидоҳоро ҷашн мегирем, гиёҳҳои хушбӯй, кабудизори мулоим ва rhubarb tart. Биё тобистон, мо гӯшзадро оташ мезанем ва вақте ки Scorch мезанад ва он рӯзҳои саг иштиҳоро суст мекунанд, мо шӯрбоҳои хунук ва салатҳои тару тоза мезанем. Сипас Тирамоҳ бо бархӯрди себ, нок, каду ва карам ва ҳангоми ғуруби офтоб мо бо косаҳои шӯрбои лазиз лаззат мебарем. Фрост моро ба печка бо решаҳои серғизо васваса мекунад. Ба зимистон омодагӣ мебинем, ки мо бо дӯстонамон дар назди оташдон ҷамъ шуда, хӯрокҳои гармкунандаро ҷамъ мекунем. Биё об шав, ба аввалин хӯроки мавсим нигоҳ кунед, вақте ки шарбати хордор кор мекунад ва мо соли навро интизорем. Дар боби ошхона маззаҳои ошпази Маршалл Полсен - чутни, мураббо, консерваҳо ва винегретҳо мавҷуданд, ки метавонанд табақи соддаро ба табақи аҷиб табдил диҳанд.

Соҳиб Трейси Синглтон ва шеф Маршалл ҳикояҳо ва хотираҳои Бирчвуд, инчунин маслиҳатҳо ва фаҳмишҳои амалиро мубодила мекунанд. Чӣ тавре ки Birchwood Cafe беш аз як тарабхона аст, ин беш аз китоби ошпазӣ аст. Китоби пухтупази кафи Бирчвуд ба шумо нишон медиҳад, ки барои сохтани ошхонаи устувор ва мизи шодмонӣ, омода кардани "ғизои хуби воқеӣ", ки воқеан аз чизи каме фоидаовартар аст, чиро нишон медиҳад.

$ 29.95 коғаз ISBN 978-0-8166-7986-7
200 саҳифа, 70 заррин ранга, 8 x 9,

Трейси Синглтон асосгузор ва соҳиби кафе Birchwood мебошад, ки дар он Маршалл Полсен ошпаз аст. Нависандаи деринаи хӯрокҳои маҳаллӣ, китобҳои Бет Дули дар бар мегиранд Ошхонаи Heartland North ва Файзи Миннесота: Китоби ошпази бозори деҳқонон, ҳамкорӣ бо суратгир Метте Нилсен, ки кори он иборат аст Китоби ошпази Spoonriver ва Ҷадвали олиҷаноб Чӣ тавр хӯрдани хӯроки шом.

Агар шумо боре фикр кардаед, ки дар хона "ғизои хуби воқеӣ" -и Бирчвуд Кафе чӣ гуна хоҳад буд, ҷавоб дар ин китоб аст. Он ӯҳдадориҳои моро дар пухтупази солим бо беҳтарин Миннесота эҳё хоҳад кард!

Бирчвуд бештар аз қаҳвахона аст - ин як ҷомеа аст. Тақрибан дар тӯли ҳафтоду панҷ сол, ин гӯшаи хурде ба макони серодам табдил ёфтааст, ки ҳамсоягон, деҳқонон, оилаҳо ва дӯстон дар атрофи хӯрок ҷамъ меоянд. Ҳикояҳо, дастурҳо ва одамоне, ки ин корро мекунанд, дар ин китоби зебо таҷассум ёфта, таҷрибаи Берчвудро ба хонаҳо ва ошхонаҳо ва мизҳои мо меоранд.

Микел Аблеман, деҳқон ва муаллифи Аз Замини Хуб, Дар замини хуб, ва Майдонҳои фаровон*

Хӯроки тозаи органикӣ бо мақсад ва сибти рост Кафеи Бирчвуд минтақаи кабуди Миннеаполис аст! Ин қаҳвахонаи меҳрубонона ва оддӣ дар ҳаёти мо нақши калон дорад - ғизои болаззати Маршалл ва фаъолнокии иҷтимоии Трейси ба бисёр ташаббусҳои солим ва устувор роҳнамоӣ карданд ва моро водор карданд, ки ғизои мо аз куҷо пайдо шавад. Ҳоло шумо метавонед ин тарзи лазиз, бошуурона ва солимро ба ошхонаи худ ворид кунед.

Дан Беттнер, корманди National Geographic ва New York Times муаллифи бестселлер Ҳалли минтақаҳои кабуд: Хӯрдан ва зиндагӣ кардан мисли одамони солимтарини ҷаҳон

Ман ҳеҷ мушкиле надоштам, ки дастурҳоро дар ҳаёти мо ҷой диҳем. Инҳо ҳама хӯрокҳое буданд, ки мо мехостем якҷоя онҳоро ҳамчун як оила пас аз як рӯзи серодам бихӯрем. Онҳо

Дорухатҳои возеҳ ва мухтасар барои хӯрокҳои тару тоза ва солим, ки бо профилҳои деҳқонон Полсен ва Синглтон якҷоя карда шудаанд, ин тӯҳфаи олӣ барои хӯрандаи солим ё гиёҳхорон мегарданд.

Locavores дӯст хоҳанд дошт Китоби пухтупази кафи Бирчвуд. . . Бобҳои мавсимии ин хонаи нави Томе нишон медиҳанд, ки ошпазҳо дар хона чӣ гуна тару тозатарин компонентҳоро дар пухтупаз истифода мебаранд.

Муқаддима: Даъват ба пухтупаз аз соҳиби қаҳвахонаи Бирчвуд Трейси Синглтон
Ошпаз Маршалл Полсен
Хӯроки хуби воқеӣ чист?
Истифодаи ин китоби пухтупаз


Баҳор
Херби Радманн, Ферма моҳии Булфрог (Меномони, Висконсин) ва#13
Гейл ва Морис Смит, DragSmith Farms (Баррон, Висконсин)
Аспарагус, Чеддар ва Quinoa Savory Waffle (GF)
Scramble тухм баҳор (GF)
Quiche гулмоҳӣ дуддодашуда
Қадри қаннодӣ
Шӯрбо занҷабил сабзӣ (V) (GF)
Хӯриш лаблабуи картошка (V) (GF)
Pesto Perfect!
Помидор офтоб хушк Pesto (GF)
Аругула Basil Pesto (GF)
Cilantro Cashew Pesto (V) (GF)
Наъно Жалапено Песто (GF)
Watercress Pint Chermoula (Марокко Песто) (V) (GF)
Pizza баҳор сабзавот
Хӯриш Туркия бо авокадо авокадо (GF)
Гулмоҳӣ-арзан пӯст (GF)
Қаламфури сурхи нахуд (GF)
Рубарб Пекан Барс
Қуттиҳои шакарии Браун Браун


Тобистон ва#13
Грег ва Мэри Рейнольдс, Ривербенд Ферм (Делано, Миннесота)
Стивен Ред ва Ҷоди Олсен Ред, Фермаҳои Роҳи Чӯпон (Нерстранд, Миннесота)
Сандвич тухм ва бекон
Vive la France Тост Фаронса бо буттамева макарон ва бодоми бирёншудаи асал
Нахўди ширини хунуккардашуда ва шӯрбо аз наъно (V) (GF)
Хӯриш Тарбуз бо сирпиёз Шевре Мус (GF)
Бодомҳои асал бирёншуда (V) (GF)
Тур де Франс Туркия Бургер
Кунҷит Сабз Боб ва Салати Квиноа (V) (GF)
Фабрикаи сабзавоти тобистона
Чӯҷаи гӯшти гов бо Polenta (GF)
Тарбуз ва Rhubarb Cornmeal Cobbler
Кукиҳои шоколади кринкл


Сӯхтор
Тим Фишер, Фишерҳои хоҷагиҳои оилавии хук (Васека, Миннесота) ва#13
Константин Берковский (Миннеаполис, Миннесота)
Ҷуворимакка ширин Chipotle Coulis (GF)
Гандуми ҷуворимакка Берри Савори Вафли
Salsa меваи Stone (V) (GF)
Субҳона лӯбиёи сиёҳ ва биринҷ бо авокадо авокадо (GF)
Бодиринг Basil Gazpacho (V) (GF)
Плитаи помидор Heirloom (GF)
Хӯриш арахис Penne Penne (V)
Се хӯриш боқле бо Horseradish Vinaigrette (V) (GF)
Veggie Baba Ghanoush Pizza (V)
Black Bean Quinoa Бургер (V) (GF)
Авокадо Шевре Мус (GF)
Heirloom помидор ҷуворимакка ширин BLT
Ҷуворимакка ширин Risotto (GF)
Ҷуворимакка пухта бо Крем Фрайч (GF)
Крекерҳои тухмӣ (V)
Stone Fruit Maple Quinoa Crisp (V) (GF)
Маффинҳои кабуд (V)


Тирамоҳ ва №13
Фермаҳои Петерсон Лимузин (Оссеола, Висконсин) ва#13
Ҷек Ҳедин, Фермерстон Ферм (Рушфорд, Миннесота) ва#13
Дорчини Apple Farro Pancakes
Равғани намакин (GF)
Равғани дорчини себ
Равғани шалғам
Cilantro Butter
Равғани лимӯ пепита
Равғани асал аз наъно
Киш сабзавоти тирамоҳӣ
Шӯрбо Spaetzle мурғ
Шӯрбо помидор каду (V) (GF)
Хӯришҳои Apple ва Bent River бо Cranberry Vinaigrette (GF)
Салати гелосии Туркия (GF)
Гӯшти гови Limousin бо Maple Squash Mash ва Aronia Berry Coulis (GF)
Pizza Braised гов
Сандвич гови лимузин бо нок Майо
Скотҳои чормағзи Apple
Кармелитас


Шом
Ҷим Ридл, Фермаи меваҳои кабуд (Винона, Миннесота) ва#13
Ҷон Петерсон, Бозори Ферндейл (Канн Фоллз, Миннесота) ва#13
Бекон Blueberry Black currant овёс (GF)
Помидор Parsnip Tofu Scramble (V) (GF)
Чили Бин Чили! (V) (GF)
Хӯриш ҷолибу Tofu ва Quinoa (V) (GF)
Лаблаб Шевр Террин (GF)
Confit Chicken (GF)
Чикен Confit занбурўѓњо Pizza
Cranberry Gastrique (V) (GF)
Сандвич нок Parsnip (V)
Birchwood Burger бо Duxelles
Чӯҷа Марсала
Кукиҳои намаки баҳрии лимӯ ва#13
Пирожни картошкаи ширин бо пӯсти чормағз (GF)
Cornbread Tarragon (GF)


Фрост
Хоҷагиҳои органикии Castle Rock (Osseo, Висконсин)
Брюс Бекон, Боғи Фарме (Рэмси, Миннесота)
Вафли ширини равған бо креми дорчин
Tofu Breakfast Scramble (V) (GF)
Кокос, Туркия ва шӯрбоҳои биринҷии ваҳшӣ (GF)
Chipotle ва хӯриш картошка ширин (GF)
Хӯриш аз Брокколи Брокколи (V) (GF)
Pizza Maple Ham
Pizza Birchwood ва хамири хамир (V)
Бургерҳои Туркия бо калаи қаймоқ (GF)
Тортҳои картошкаи ширин (V) (GF)
Гӯшти мурғии Индонезия (GF)
Кулчаи дасти каду
Хамири хамирии кулчаи Берчвуд
Лаблабуи ширин ва ҷолиб (V) (GF)
Грейпфрут Bran Muffins
Панири каду (GF)


Зимистон ва#13
Дуг Ҳилгендорф, Тамоми ғалладона (Хуш омадед, Миннесота)
Эрик ва Лиза Клейн, Фермаҳои Пинҳонӣ (Элгин, Миннесота)
Крем Брюле (GF) ва#13
Apple шалғам шалғам
Туркия дуддодашуда ва хӯриш биринҷ ваҳшӣ ситрусӣ (GF)
Панири кабуд, чормағз, авокаси ноки бирён ва пиёз пиёз бодиринг
Картишка қоқак! (V) (GF)
Пирожни дастии сабзавоти зимистона
Punche Sunchoke
Gastrique Blood Orange
Veggie зимистона ва Tofu Sauté бо чошнии занҷабил (V) (GF)
Mushroom Mac ва панир
Шӯрбо Brandied Туркия бо карафс ширини картошка ширин (GF)
Панири яхмос аз каду Brownies
Tangelo Thyme Mini Donuts (V) (GF)


Оббёрӣ
Ҷо ва Ребекка Швен, Heartbeet Farm (Зумбро Фоллз, Миннесота)
Стивен ва Даун Вуд, Вудс Maple Orchard (Элмвуд, Висконсин)
Surly Maple Braised Pork Belly Benedict
Картошка ширин, биринҷи қаҳваранг ва вафли Kale Savory
Шӯрбо сирпиёз ва гулкарам пухта (V) (GF)
Pizza ҳасиб
Помидор Fennel Ragout (V) (GF)
Birchwood Туркия Бургер бо Розмари-Лимон Mascarpone
Панири кабуди ранчо Майо (GF)
Сандвич рӯзи офтобӣ (V)
Curry Green бо Tofu (V) (GF) ё Fish (GF)
Нони Грейпфрути Glazed
Барҳои асалии бодом


The Birchwood Pantry
Ҳифз мекунад
Cranberry Tangelo Jam
Blueberry Black Currant Jam
Rhubarb Strawberry Jam
Rhubarb Jalapeño Marmalade
Консерваи асали Кумкат
Cranberry Quince Chutney
Нок Cranberry Chutney
Шарбати лимон Мейер
Иқтибос аз ванилин
Бодиринг, ҳанут ва равғанҳо
Шалғам бодиринг ва#13
Яхдон бодиён бодиринг
Қаламфури бодиринг
Пиёз сурхкардашуда ва#13
Лимӯҳои ҳифзшуда
Равғани Basil
Равғани лимӯ бирён Мейер
Чили Ойл
Хардал равғани хардал
Vinaigrettes, либосҳои хӯришӣ ва соусҳо
Нок бирён Vinaigrette
Horseradish Vinaigrette
Cranberry Vinaigrette
Асали норанҷӣ Винаигретт
Чойи сабз Vinaigrette
Тарбузи сафед Balsamic Vinaigrette
Сезам Тамари Винаигрет
Сирпиёз ва асали Vinaigrette пухта
Бирчвуд Айоли (бо вариантҳо)
Чошнии Анахайм Чили
Бирчвуд кетчуп


Шӯрбои арӯсии итолиёӣ классикӣ аст ва аксар вақт дӯстдоштаи мардум аст. Ҳоло онро метавон бо ёрии як пухтупази суст ба осонӣ омода кард. Ин дорухат гӯшти гови хонагиро талаб мекунад, аммо вақт ва кӯшише, ки барои омода кардани онҳо сарф мешавад, ба маблағи саъю кӯшиш хоҳад буд.

Ҳам гӯшти гӯшти хонагӣ ва ҳам шӯрбо бо ҳанутҳои хушбӯй пошида мешаванд. Инчунин қайд кардан муҳим аст, ки макарон то 20 дақиқа пеш аз хӯрокхӯрӣ ба пухтупази суст илова карда намешавад. Сабаб дар он аст, ки агар макарон хеле барвақт илова карда шавад, шумо бо макарони серғизо ва пухта боқӣ мемонед!


Орди марҷумак ба ин вазни гнокӣ ва маззаи хокӣ медиҳад, ки бо омехтаи баҳории нахӯд ва спанак комилан мувофиқат мекунад. Дорухат барои ярмаи ва Ricotta Gnocchi бо қаймоқ, нахӯд ва исфаноҷро гиред » Кон Пулос

Бекон, пармезан ва чормағзҳои санавбар бо омехтаи сабзавоти пухта ва хом якҷоя шуда, хӯриши қаноатбахш аз The Canal House ’s Кристофер Хиршеймер мекунанд. Дорухатро барои хӯриши зимистонаи пухта ва хом гиред » Аксҳои Ingalls

Хӯрдани хуб Барои ошхонаи услубӣ дар Шарқ 60 's

Ореоле, ки дар фазои баландошёнаи шаҳрак ҷойгир аст, дар деворҳои ранги қаймоқи худ рельефҳои олами ҳайвоноти ваҳширо дорад. Свонҳо, моҳӣ ва сангпуштонро аз кӯча тавассути равзанаи дуошёнаи тарабхона дидан мумкин аст. Хидмати олӣ ва ошхонаи ҷолиби Чарли Палмер расмро пурра мекунад. Барои шурӯъкунандагон, омодагии мурғобӣ мавҷуданд, аз ҷумла рулаи фой, ҳасиби дуддодашуда ва пои конфит бо артишокҳои пухташудаи чӯҷа дар шўрбои бальзами дар болини кабудӣ бо пиёз пиёз пухта ва помидори тиллоӣ, ё вичиссоизи гарм, ки бо гудохта бой карда шудааст. пиёз ва картошка картошка. Курсҳои асосӣ иборатанд аз скалопини мурғобии мурғ бо чошнии консервашудаи стейки мурғи мурғӣ, ки бо парсипсҳои карамелизатсияшуда, пашшаи занбӯруғӣ ва пӯсти пӯсти кабуд, ва стейки тунуки пӯшонидашуда бо гилзи кунҷид ва бо арчаҳои бирёншуда, торти картошка-пиёз ва бок пухта чой. (Баррасӣ: 5/10/91 мақола: 4/18/93)

JO JO *** (212) 223-5656 160 Street 64th Street $ (c) ҳамаи кортҳои кредитии асосӣ

Танзимот бо эҳсоси шоистаи Париж мувофиқати комил барои пухтупази тозашудаи Жан-Жорж Вонгерихтен аст. Менюи маҳдуди Jo Jo 's дорои appetizers аз панири буз ва картини террин бо салатҳои кӯдакона ва афшураи рукулаи пухта ва ремулейди целярӣ мебошад, ки бо икраи осетра пухта шудааст ва рагути 27 сабзавот, ки дар шарбати худ бо пошидани равғани хушбӯй пухта шудаанд . Дар байни курсҳои асосӣ монахҳои бирён бо лососии оҳиста-пухта бо эмульсияи чормағз-капиз-мавиз, бо авокадо картошка, ва мурғи бирён бо занҷабил бо афшураи кориандр ва картошкаи нахуд. (Баррасӣ: 7/12/91) LE CIRQUE *** (212) 794-9292 58 Street 65th Street $$ (c) ҳамаи кортҳои кредитии асосӣ

Ба муносибати ҷашни 22-солагии худ, ин муассисаи маъруф ҳафтаи 15 апрел хӯроки нисфирӯзӣ бо нархи $ 22 бо хӯрокҳо ва нархҳои инъикоси 22 сол пешро пешниҳод мекунад. Хӯрокхӯрӣ метавонад аз артишок пур аз крепи маҳсулоти баҳрии харчанг оғоз шавад - дар даст чошнӣ, палос ва харчанг дар чошнии сметанаи сабук, ё чассиури омлет, ки аз занбурӯғҳои ваҳшӣ ва картошка тайёр карда мешавад. Маҳсулоти интихобшуда шомили карри барраи бо биринҷи босматӣ ва меланҷи сабзавоти баҳории пухта аз гӯшти хук бо розмари ва ҳамроҳии рабои брокколи, сирпиёз ширин ва картошкаи пухташуда ва филе грили камбала мебошад. Барои шириниҳо пудинги нон, суфле яхкардашудаи қаҳва ва брюли машҳури креми Le Cirque ' мавҷуд хоҳад буд. (Шарҳ: 10/29/93)

MAD 61 ** (212) 833-2200 10 Street 61st Street $ (c) ҳамаи кортҳои кредитии асосӣ

Дар ин макони хушбахт ва услубӣ дар мағозаи шаҳрии Барни#x27s, як дастаи устувори ошхона нархи болаззат аз Итолиёро пайдо мекунад. Дар менюи кунунӣ нӯшокиҳои каламарии пухта дар якҷоягӣ бо помидор ва хӯришҳои гиёҳҳои хушк, ки бо шӯрбо, шалғам, пиёз ва занҷабили карамелизатсияшуда ва сабзавоти пухта дар шўрбои лимӯ-алафи алафӣ мавҷуданд. Роҳи дигари хуби оғоз ин пиццаҳои лоғар аст, масалан, помидор, моцарелла ва райхон ё помидор, просютто, рукула ва моцарелла. Макаронҳо ва курсҳои асосӣ иборатанд аз кавателли, ки бо ҳасиб ва брокколи рапс гарганелли бо цуккини ва турбосҳои дуддодашудаи моззарелла, ки бо пиёз ширин ва турш, карами пухта ва картошка пухта бо ороишоти кабудизоркардашуда, раги нахӯд ва карамелизшуда пиёз, ва fricassee занбурўѓњо ваҳшӣ, бар polenta нарм бо исфаноҷ қаймоқ хизмат. (Шарҳ: 11/5/93)

MATCH UPTOWN* (212) 906-9173 33 Street 60th Street $ (c) ҳамаи кортҳои кредитии асосӣ

Дар Match Uptown, ошхона дар бораи муҳит ҳамон қадар дар бораи хӯрок аст. Бар гарм аст Лонҷи сард аст, бо бари суши. Шумо метавонед бо шӯрбое, ки аз анъанавӣ ҷудо карда шудааст, оғоз кунед, ки бо занбурӯғҳои дуддодашудаи шититак, карафс ва майгу пухташудаи картошка дар якҷоягӣ бо угро ва сабзавот дар занҷабил, кунҷид ва шӯрбо аз занбурӯғи занбӯруғӣ дар блини картошка-ҷав ё суши ё сашими омода карда мешавад. бари суши. Дар байни курсҳои асосӣ, лососии буғӣ бо кабудизори осиёӣ дар таркиби дорчин ва сабзӣ пухта мешавад, монах моҳӣ бо сабзавоти занҷабил ва помидор бирён карда мешавад ва бо шўрбои лимӯ-алаф пухта мешавад, миньони филе пошида ва бо боло пӯшонида мешавад. чошнии шароби сурх ва ҷуфтшуда бо струдели картошка ва феттукчин бо майгу, мидия ва райхон бунафш мепартоянд. (Шарҳ: 7/14/95)

MATTHEW 'S ** (212) 838-4343 1030 хиёбони сеюм, дар 61st Street $ (c) ҳамаи кортҳои кредитии асосӣ

Matthew 's, бо курсиҳои раттанӣ, сабадҳои мухлисони мева ва шифт, танбалона ҳаворо мебуранд, ба назар чунин менамояд, ки китоби coffeetable зинда мешавад. Менюи ҷолиби амрикоӣ дорои интихоби баҳории хӯрокхӯрӣ ба монанди шӯрбо нахӯди хушбӯй бо кардамон, мидияҳои бирёншуда дар деги гил бо нони сирпиёз, мулоими салат бо бодомҳои бирёншуда ва зайтунҳои сабз, ки бо панири манчего ва каламари экзотикӣ омехта шудаанд барги карри, чили ва авокадо. Ба шӯрбоҳо пухтупази сурхи пухта, ки бо пиёз оро дода шудааст, ки бо услуби сицилия бо мурғобии глазурии анор пӯшонида шудааст, дар чошнии бодом, зайтун ва хурмои пухта дар пӯсти чормағз, ки бо занбурӯғҳо пухта ва бо чошнии петрушка ва харгӯш дар як пӯсти кориандр, ки бо ризотто алафи сабз мувофиқ аст. (Шарҳ: 26/11/93)

НИШОНАИ ДАВЛАТ *** (212) 861-8080 1110 Хиёбони сеюм, дар кӯчаи 65 $$ (c) ҳамаи кортҳои кредитии асосӣ

Муҳити ошиқона ва пухтупази аълои Эндрю D ɺmico 's фаҳмидани маъруфияти ин муассисаи ошхонаро осон мекунад. Аз менюи баҳорӣ, шӯрбои дурахшони нахӯдро бо думҳои краҷӣ ва навдаҳои нахӯд, конкати пухта ва кабудҳои хушкшудаи печонидашуда бо винегрети панкетта ё салати харчанг, ки бо устри Малпек пошида шудааст ва бо лаблабуи бодиринг ва нокҳои Осиё оро дода шудааст, бисанҷед. Курсҳои асосӣ иборат аз лососии пухта дар шарбати тавонои лимӯ, помидор ва артишок, ки аз қабатҳои занбурӯғҳои морел, пандусҳо ва лӯбиёи фава сохта шудаанд ва аз афшураи трюфел ва эстрагон тару тоза ва синаи мурғи пухта бо чошнии тухми кориандр ва ҳамроҳӣ аз наполеон ва пиёзи криппӣ. (Баррасӣ: 3/1/91 мақола: 1/17/92)

Асосҳои классикӣ POST HOUSE* (212) 935-2888 28 East 63d Street $$ (c) ҳама кортҳои кредитии асосӣ

Ин стейкхауси классикии Ист -Сайд дорои ошхонаи гарм бо мавзӯи Americana мебошад. Оғозкунандагони машҳур иборатанд аз крабкейкҳои Мэриленд, майгу барбекю пухта ва каламари бирён бо чошнии ширин ё гарм. Курсҳои асосии тавсияшаванда буридани сегонаи ғафси гӯсфанд, қабурғаи сарвазир, стейкҳои сирлоин ва миньони филетӣ дар чошнии мурч мебошад. Инчунин дар меню мурғҳои пухташудаи харчанг бо чошнии лимӯ-қаламфур ва ягонаи пухта мавҷуданд. Хӯрокҳои паҳлӯӣ, ба монанди қаҳваранги ҳаш, картошка стейкӣ ва цуккини пухта даҳшатноканд. (Баррасӣ: 5/29/92 мақола: 1/21/94)

Хулосаҳои баррасиҳо системаи ситораро истифода мебаранд, дигарон аз мақолаҳо (бо ишора ба+), $ 25 ва зери сутун (++) ва Diner 's Journal (

Системаи ситораҳо The New York Times 's ситораи системаи ресторанҳоро дар миқёси зерин нархгузорӣ мекунад.

**** Фавқулода *** Аъло ** Хеле хуб*Хуб Ҳеҷ камбизоат ба қаноатбахш

Диапазони нарх Нишондиҳандаҳои нарх ба арзиши хӯроки шом аз се хӯрок бо андоз ва маслиҳати 15 % асос ёфтааст (нӯшокиҳо дохил карда нашудаанд).

$ 25 ва аз $ 25 то $ 40 $$ $ 40 то $ 55 $$ $ 55 ва боло

Баррасиҳои гузашта. Садҳо шарҳи тарабхонаҳои Times аз @times, як дастури санъат ва фароғат дар America Online дастрас аст. Нармафзор ва иттилоот: (800) 548-5201.


Kabocha Ҳиндустон & Шӯрбо наск

Мисли бисёре аз дастурҳои ман дар блог, ин шӯрбои ҳиндӣ Kabocha & amp наск натиҷаи як садамаи хушбахтона дар мағозаи хӯрокворӣ буд. Ҳангоме ки ман беихтиёр аз байни кӯзаҳо дар бахши маҳсулот чида гирифтам, он чизеро, ки гумон мекардам, помидор буд. Вақте ки ман ба хона омадам, ман фаҳмидам, ки помидори ориз ба назар мерасад … хомӯш. Ман аслан боварӣ надоштам, ки ман чӣ харидаам ва гови тоқро дар тахтаи ошхонаи мо гузоштам. Ман намедонистам, ки бо он чӣ кор кунам! Рӯзҳо мегузаштанд ва дафъаи дигар, ки ман ба мағоза мерафтам, ҳамон қисмати шӯъбаи маҳсулотро аз назар гузарондам. Ман фаҳмидам, ки ман аслан помидори кабоча харидаам ва вақте ба хона омадам, қарор додам, ки тадқиқот гузаронам.

Ҷустуҷӯи фаврии Google ба ман фаҳмонд, ки кабоча маззаи салиб байни картошкаи ширин ва каду дорад ва#8230 барои шӯрбои тирамоҳӣ комил аст! Пас аз омӯхтани тарзи пухтупази кабочаро омӯхта, ман ба сохтани ин дорухат барои хӯроки нисфирӯзӣ шурӯъ кардам! Ҷейсон як мухлиси ашадии ин табақ аст ва косаи худро бо чошнии ҷолибу Срирача боло кардааст. Юм!


Видеоро тамошо кунед: Bezelye Çorbası Tarifi


Шарҳҳо:

  1. Akiramar

    Well, well, why is it like this? I think why not clarify this review.

  2. Labhruinn

    I consider, that you are mistaken. I can defend my position.

  3. Kolby

    Sorry to interrupt you, but I propose to go the other way.

  4. Bernon

    Дар ҳақиқат ва тавре ки ман қаблан тахмин накардаам

  5. Plato

    Entangle how interesting, you push it. Синф!

  6. Kazragrel

    Ман бо ҳама дар боло розӣ ҳастам. Биёед ин масъаларо муҳокима кунем. Дар ин ҷо ё соати.



Паём нависед